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无限挑战20130907,焊盟网- 在日常生活中尽量减少剩余饭菜

  已经加热的食品应避免在危险温度中暴露超过2小时。如果没有合适的保存条件,熟食在危险温度下超过2小时的,应在确认食物未变质并经充分加热后方可食用,但重复加热不要超过1次。

  食品保存时,鱼、肉、蛋、禽和大豆制品等富含蛋白质的食物,需低温存放。冷藏于冰箱中的鲜蛋取出后要尽快使用,不可再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴可破坏蛋壳的表面保护层,使表面污染的微生物容易穿透蛋壳进入蛋的内部。

  恰逢上海食品安全宣传周,让小编带你一起来学习这些食品健康必备常识吧!

  申城眼下正处黄梅季节,高温高湿的环境,非常适宜细菌生长繁殖, 终极一班3发布会,玉林师范学院红叶网-,易造成细菌性食物中毒。那么怎样才能确保黄梅天的食物安全,这么潮湿闷热的天气里, 新飞飞骑士加点-,又该如何健康饮食呢?

  可引发细菌性食物中毒的常见细菌首先是沙门氏菌,易受污染的食品有肉、禽、蛋、鱼等。沙门氏菌引起的食物中毒属感染型,前期症状有恶心、头疼、全身乏力和发冷等,主要症状有呕吐、腹泻、腹疼,重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。

  在日常生活中尽量减少剩余饭菜。未食用完的饭菜应及时在冰箱中冷藏, 傲视神泣,传说中的绝杀技找谁-,但冷藏不应超3天。在冰箱内同时存放生、熟食品的, 刘教授甩葱歌,爱上千金美眉演员表-,应按熟上生下方式存放,冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下。制作凉菜原料应新鲜、卫生,刀、砧板等要洗烫干净,凉菜要现吃现做。

  家庭烹饪时,要确定食物烧熟煮透。大多数细菌和病毒不能耐受高温,可通过加热杀灭。加热食物时,其中心温度达到70℃以上并保持30秒以上,即可确保食用安全。

  根据《上海市民食品安全知识读本》,细菌繁殖需要在一定温度条件下,在10℃-60℃温度范围病菌生长繁殖较快,使食物变质,因而10℃-60℃就被称为“食物的危险温度”,其中37℃-42℃最危险。

  熟食放2小时就会变质?确有可能!

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